健康サロンかおりの玄米ひとりごと

こんにちは
ＧＷの連休があけ、疲れがたまってきている頃ではないでしょうか

今回は、体重管理にオススメの食べ方のポイント、
リセットしたい方向けの「プチ断食」実践方法をご紹介します。

■糖の吸収を穏やかにする「ベジファースト」
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食事のひと口目は野菜から食べるようにする「べジファースト」を行うと、
食後の糖の吸収が穏やかになります。

【参考】
サラダ→ご飯の順に食べると血糖値が上がりにくい
http://www.genmaikoso.co.jp/data/mailmagazine/20190426_01.jpg

ちなみに野菜＝サラダというわけではなく、食物繊維が豊富な野菜、きのこ類、
海藻類などの料理ならなんでもOK！
（お浸し、和え物、酢の物、煮物、味噌汁、スープなど）

ただし、糖質の多い野菜（かぼちゃ、とうもろこし、レンコンなど）やイモ類、
甘く味付けされている野菜のおかずは後にしましょう。


■「よく噛んで」食べ過ぎ防止
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食事をはじめてから15～20分後に「レプチン」というホルモンが分泌され、
満腹中枢に働いて食欲が抑制されます。

そのためよく噛んで食べることで、食事の時間がゆっくりになり、
食べ過ぎ防止に繋がります。

さらに食事の量を減らしたい方は、玄米酵素を“食前”にとってみてください。
水分と一緒にとると、食物繊維がお腹で膨らむため空腹感を減らすことができます。


■それでも食べ過ぎたら「プチ断食」でリセット！
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気を付けていても、食べ過ぎ、飲み過ぎてしまうことはありますよね。
そんなときは「プチ断食」でリセット！

玄米酵素を使ったプチ断食なら、空腹感も少なく楽に取り組めます。

方法はとってもカンタン！
普段の食事を玄米酵素4袋に置き換えるだけ。
1日以内のプチ断食なら、回復食も不要です。

もっと詳しい方法はこちらのページをご覧ください↓
https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/web/detail.asp?id=59


食事の量を減らすことで、良いことがたくさんあります！
★動画で見る『少食・断食がよい3つの理由』
https://youtu.be/6LhC54CUJ1E


体調に気を付けながら、楽しくお過ごしください。


それでは、今回のレシピをご紹介します。

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■ほうれん草の和風ポタージュ

レシピ写真はこちら↓



(1人分)エネルギー48kcal　塩分0.6g


-材料(4人分)-

・ほうれん草：200g（約1束）
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・玉ねぎ：150g（中1個）
・塩：少々
・水：大さじ2～3
・豆乳：200ml
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・水：200ml
・白味噌：小さじ2
・塩麹：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
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【仕上げ用（お好みで）】
クコの実：適宜
豆乳：適宜


-作り方-

1. 玉ねぎは薄切りにします。ほうれん草はさっと茹でて適当な大きさに切ります。

2. 鍋に玉ねぎを入れて塩を振り、大さじ2～3の水を入れ、蓋をして弱火にかけます。
玉ねぎが透明になり甘い香りがするまで約5分、蒸し煮にします。

3. フードプロセッサーまたはミキサーに"2"の玉ねぎ、ほうれん草、水を加えて、
とろりとするまで回します。

4. "3"を鍋に移し、白味噌、塩麹、豆乳を加えて、ひと煮立ちさせたら
塩、こしょうで味を調えます。

5. 器に盛り、仕上げに豆乳をまわしかけ、クコの実などを飾ります。


-ポイント-
味噌と塩麹で野菜の甘みを引き出した、優しい味のスープです。
仕上げに豆乳をまわしかけ、クコの実などを飾るとおもてなし風の仕上がりに♪

ほうれん草は野菜の中でも鉄が豊富で、鉄の吸収を助けるビタミンCも多いので貧血予防に◎。
さらに抗酸化作用のあるβ-カロテンをはじめ、ビタミンB1、B2、葉酸、食物繊維も豊富です。

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